だるま堂 小倉発祥の焼きうどんは、戦後の食糧難の時代に、焼きそばの麺の代わりにうどんを使ったのが始まりと言われています。もちもちとしたうどんと、豚肉やキャベツなどの具材を鉄板で炒め、ソースや醤油で味付けした、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。